Dupi dietary peureum Pernah Sehat?
Naon lemak? Kawas protéin jeung karbohidrat, lemak mangrupakeun hiji macronutrient -something awak anjeun perlu unggal dinten, sarta dina jumlah badag batan micronutrients (kayaning vitamin). Keur naon urang nelepon "lemak" atawa "lemak dietary" téh kombinasi asam lemak jenuh na jenuh, sarta maranéhna kadangkala meunangkeun rap goréng. Aranjeunna nuju sagala lumped babarengan jeung dituduh keur sumber pon teu dihoyongkeun.
Yakin, teuing gajih (atawa teuing tina jenis salah sahiji gajih) teu alus keur anjeun. Sanajan kitu, lemak penting pikeun awak urang jeung kaséhatan urang! Asam lemak mangrupakeun pancen kritis kana ngembangkeun otak barudak ngora urang (nu naha breastmilk pinuh di antarana). Lemak dina dahareun kami ogé mantuan kalawan clotting getih and inflammation ngadalikeun. Lemak tetep kulit jeung bulu urang séhat. Aranjeunna ngabantu awak nyerep vitamin tangtu jeung mindahkeun éta ngaliwatan getih.
Dina maranéhna dua taun kahiji, babies kudu diet éta 50% gajih (enya, bener). Ti umur 2 nepi ka 4, kids peryogi ngeunaan 30% nepi ka 35% kalori maranéhna asalna ti gajih. Pikeun kids 4 na nepi, angka nu mangrupa 25% nepi ka 35%.
Ku kituna anu lemak kudu eupan kulawarga anjeun?
Rupa dietary peureum
Lemak jenuh anu kapanggih dina produk sato, kayaning sakabeh susu na meats. Éta ogé kapanggih dina sababaraha produk tutuwuhan, kayaning minyak kalapa sarta korma. Jenis ieu tina lemak kedah janten bagian kawates diet kulawarga anjeun.
Dahar loba teuing pangan kalayan loba gajih jenuh bisa ngakibatkeun tingkat luhur koléstérol LDL, sok disebut "bad" kolesterol.
Lemak jenuh, kayaning lauk jeung paling minyak nabati, anu sumber healthier tina gajih tapi masih boga loba kalori. Éta bisa dibagi jadi lemak polyunsaturated sarta lemak monounsaturated.
Sarta duanana bisa koléstérol LDL sabenerna handap. lemak Polyunsaturated mangrupakeun hiji sumber penting asam omega-3 lemak, Anjeun tiasa meunangkeun eta dina jenis nu tangtu lauk, mété, minyak, siki, jeung greens berdaun poék.
Lemak Trans atawa trans formulir asam lemak nalika minyak nabati heuras (lamun maranéhna teu heuras sagemblengna, éta lemak disebut sawaréh hydrogenated). Ieu oge bisa ngangkat "bad" kadar kolesterol sarta "alus" kadar kolesterol handap. lemak Trans anu dipaké pikeun nyieun pangan gorengan jeung diolah, margarin, sarta barang dipanggang komérsial. Pariksa labél pikeun minyak hydrogenated atawa sawaréh hydrogenated, sarta ulah aya aranjeunna.
Amérika Sarikat Administrasi Pangan sarta Narkoba geus warned ngalawan consuming lemak trans, sarta loba pabrik dahareun jeung ranté dahareun gancang geus direspon ku ngaleungitkeun aranjeunna atanapi phasing aranjeunna kaluar. Jeung labél gizi nunjukkeun jelas naha produk hiji ngandung lemak trans (salami aranjeunna dugi ka kirang ti 0,5 gram per porsi ukuran). Sangkan tetep mariksa jalma labél sateuacan Anjeun meuli.
Naon Dupi peureum on Food Labels?
Nalika labél gizi ngaku dahareun hiji gajih bébas, low-gajih, atawa gajih ngurangan, naon nu hartosna? Di dieu aya aturan di AS:
- Hartosna gajih bébas henteu leuwih ti 0,5 gram lemak per porsi.
- Low-gajih hartina euweuh leuwih ti 3 gram lemak per porsi.
- Ngurangan-gajih hartina item ngandung 25% kirang gajih per porsi ti versi biasa.
- Lampu atawa lite hartina item ngandung 50% kirang gajih per porsi ti versi biasa.
Eta dua tukang aya istilah relatif, nu hartina memang maranehna masih bisa ngandung jumlah geulis luhur gajih. Sarta aranjeunna mindeng ngandung gula tambahan sangkan nepi keur gajih leungit.
Gemblengna, lila-alus keur gajih dina dahareun kulawarga anjeun di antarana:
- Cook kalawan minyak monounsaturated, kawas zaitun jeung canola.
- Milih produk susu-gajih low (pikeun kids 2 na nepi).
- Gantina frying pangan, milih grilling, baking, atawa roasting.
- Wates kunjungan ka réstoran gancang-dahareun (tempat dahareun anjeun bisa dilayanan kalayan dosis hefty tina lemak trans, teu nyebut natrium).
> Sumber:
> AS Pangan sarta Narkoba Administrasi: New na ningkat Gizi Fakta Label. Januari 2017.
> Food AS jeung Narkoba Administrasi: hidayah pikeun Industri: A Food panyiri Guide, Appendix A. Agustus 2015.